3 versions:
classiQue crème pâtissière Vanille Bourbon et sa pâte feuilletée caramélisée
ou noisettes crémeux noisettes, feuilleté praliné et sa pâte feuilletée
ou
chocolat Ganache montée au chocolat noir Grand Cru, moelleux chocolat aux noix de Pécan
paris brest par musquar
Pâte à choux, crémeux praliné intense et coeur coulant praliné
saint honoré
Crèmes chiboust et chantilly d'une légéreté vaporeuse sur un fondant aux amandes
thérèse
Crème au beurre pralinée soyeuse et délicate meringue aux amandes
opéra
concerto de ganache chocolat noir Grand Cru et de crème au café accompagné d'un fondant au café